Krem Karamelli Kek

 

 
 
 
 
 
 
 



Malzemeler

• karameli için
• 1 bardak toz şeker

Kreması için:
2 bardak süt
2 yumurta
4 kaşık toz şeker

Keki için :

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 cay bardağı sıvıyağ
• 1 cay bardağı süt
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 pk kakao
• alabildiği kadar un ( çok katı olmayacak )

YAPILIŞI:
önce şekerimizi tavada kısık ateşte karamelize edelim.soğuyunca kalıbımızın tabanına dökelim
Diğer tarafta krema mlz iyice çırpıp soğuyan karamelin üzerine dökelim..en son kek mlz ile katı olmayan bir kek hamuru yapıp onuda sütün üzerine dökelim..180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk kadar pişirelim..fakat fırına verirken kalıbınız slikon değilse yarıya kadar ( süt olan kısma kadar) suyun içine oturtarak pişirelim fırında..piştikten sonra 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün servisden önce yine sıcak suya oturtup ısınınca ters çevirerek servis yapılır.
her kat pişince ayrılıyor karıştı die korkmayın :)

Afiyet olsun
Kilo olmasın :))

Pirinç Salatası ( çin salatası )

pirincinizi ölçünüze göre haşlayın..  içerisine garnitür,taze soğan,dereotu,maydonoz ve arzunuza göre yeşillikleri ekleyip karıştırın..en son yağ, tuz ve limonu ile de harmanlar salatamızı afiyetle yeriz.. benim favori salatalarımdandır ..
Afiyet olsun
kilo olmasın :))

Ispanaklı Gül Böreği

4 e böldüğümüz yufkamızın içine ben soğan ve ıspanağı yağda biraz soteleyip koydum..
rulo şeklinde sarılır.en son dıştan içe doğru büzerek sararız ve gül böreğimiz hazır..
Afiyet olsun
Kilo olmasın :))

Açma Gül :)

Malzemeler
1,5 bardak süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvıyağ
1 pk yaş maya
3 kaşık şeker
1 kaşık tuz
Arasına sürmek için 3 kaşık tereyag
alabildiği kadar un

sıvı malzemelerle mayayı eritip kalan mlz ekleyip biraz sert bir hamur yapıyoruz..bezelere ayırıp merdane ile uzunlamasına açıyoruz içine tereyağ sürüp burgu şeklinde döndürüp sarıyoruz kendi etrafında döndürüp tepsiye diziyoruz..

Afiyet Olsun
kilo olmasın  :)

Kara Kız

• malzemeler
• 1 pk kakaolu petibör bisküvi
• 2pk krem şanti
• 1bardak süt
• damla çikolata
• arzunuza göre meyve parçaları ( ben şeftali kullandım )

5 dk yapılır hemen servis edilir

krem şantimizi sütle iyice çırpıp kıvamına getiriyoruz..içine bisküviyi ufak parçalar halinde kırıyoruz..meyve de eklenip iyice karıştırıp servis kabına alıyoruz..hepsi bu..gayet pratik ve lezizdir..

ayrıca bunu sade petibör ile içine muz katarak da yapıyorum..o beyaz kız :) o da çok leziz deneyin.

Afiyet olsun
kilo olmasın :)

Kuru Dolma

dolma içinizi arzunuza göre hazırlayabilirsiniz.. ben bol soğan kavurarak nar ekşili ve baharatlı bir pilav yapmayı tercih ettim..pişen harcımızı önceden sıcak suda haşladığımız kuru dolmalara koyarız..evinizde kendi yaptığınız acı sos varsa üzerine bir miktar kapatacak kadar sürmeniz hem estetik hem de lezzet açısından fark yaratacaktır..

ben acı yiyemediğim için yemedim ama misafirlerim tadına bayıldı

AFİYET OLSUN

kilo olmasın :)) 

sevgili ablam birazda fırınlamak istedi ama tencerede ısıtıp servis yapmanızı tavsiye ederim..zira kuruyabilir farkında olmadan

 

 

 

 

 

Mercimek Köfte

                                                    malzemeler
2 bardak mercimek
1 bardak  ince kısırlık bulgur
taze soğan,  maydonoz
sıvıyağ,tuz ,limon,salça,baharat


yapılışı:
 mercimekler iyice haşlanır suyunu çekince 1 bardak ince bulgur eklenip bir taşım daha pişirilir. .soğuyunca yeşillikler doğranıp yağı tuzu ve limonu eklenerek baharatlarla harmanlanıp dinlendirilir..en son sıkıp şekil vererek afiyetle yenir
AFİYET OLSUN
kilo olmasın :))

İskender Kebap

Malzemeler

•  yarım kg kıyma
• yarım bayat ramazan pidesi
• 1 ufak et bulyon
• baharat ve ekmek içi
• üzeri için yoğurt ve salça 

ramazan pidemizi ufak ufak parçalıyoruz kuşbaşı gibi..borcamın en altına seriyoruz..üzerini 1 kaşık salça ve 1 et bulyonu sulandırıp azar azar ıslatıyoruz..diğer tarafta kıymamıza ekmek ve baharatlarımızı ekleyip köfte hamuru yoğuruyoruz.. dinlendirdikten sonra merdaneyi yağlayıp tezgah üzerine kıymamızı serip çok çok ince açıyoruz veee spatula kevgir v.s gibi yardımcılarla kebabımızı tezgahtan alıp yufka serer gibi borcamdaki ekmeklerimizin üstüne seriyoruz..en son üzerine 2 kaşık salçayı sulandırıp gezdiriyor ve fırına veriyoruz..bu resim fırından ilk çıkmış hali..sizler sonra üzerine yoğurt döküp servis edin ben resmini çekmeyi unuttum :) tereyağı yoğurdun üzerine arzu ederseniz dökersiniz sonradan...oohh miss valla..bu yemek çevremden yapmamı istedikleri yemeklerin başında gelir çok lezzetli oluyo..

Afiyet olsun
kilo olmasın :) 

Fırlama spagetti

 

 



 özellikle çocukların beğendiği fakat sunumu farklı olduğu için biz hanımların masalarımıza koymaktan zevk duyacağı pratik bir şey...böylesine farklı ve estetik olmasına rağmen aslında olay bildiğimiz makarna :)  tek farkı spagettiyi sosislere batırmak :)

Afiyet olsun
kilo olmasın  :)

Mayalı poğaça

1 bardak sıvıyağ,
1 bardak süt
1 bardak su
1 tane yaş maya
3 kaşık.şeker
1kaşık tuz
alabildiği kadar un
ben önce sıvı mlz.ile mayayı.eritip.sonra.un ekler yumuşak bir.hamur hazırlarım..sonucu da budur

Yalancı Tavuk göğsü

Oğlumun çok sevdiği sürekli istediği bir tatlıdır..çok pratik üstelik de lezzetli..tavsiye ederim

Gayet basit yapılışı var.

yarım pk margarini eritip üzerine.3 dolu kaşık un ekleyip kavuruyoruz.rengi.dönünce 1 kg süt ekleyip pişiriyoruz.pişmesine yakın arzunuza göre şeker ve vanilyasını.ekleyip mikserle.iyice çırpıyoruz..ben yaklaşık 1 su bardağı şeker kullanıyorum..

işte tatlımız hazır..

Afiyet olsun kilo olmasın  :) 

unu kavurduğumuz için farklı bir tadı oluyor..denemenizi tavsiye.ederim.. çünkü farkı tadında saklı :)

Pudingli soğuk pasta

 

mlz :

 

1 pk muzlu puding

1 pk kakaolu puding

2 pk petibör bisküvi

2 muz

pudingleri pişirmek için süt

süslemek için arzunuza göre soslar

 

yapılışı :

 

kek kalıbınızı strech film ile kaplayın.. pudingleri tarifine göre süt ile pişirin..ilk önce muzlu pudingi kalıba dökün ( ılık olsun ) üzerine 1 pk bisküvi ufak parçalar halinde kırıp hafif karıştırın ..onun üstüne yarım ay şeklinde olucak ve kek kalıbının ortasındaki yuvarlağı sarıcak çevreleyecek şekilde muzları yarım yarım kırıp yerleştirin.muzlardan yuvarlak yapın yani kalıbın ortasında..sonra kakaolu pudingi üstüne döküp yine bisküvi ile kırıp hafif harmanlayıp pastamızı bitiriyoruz..doğğru dolaba..2 saat kadar beklemesi lazım en az..

s-iyice soğuyunca çıkarıp ters çeviriyoruz .sonraaa  istediğiniz gibi süsleyin servise hazır

Afiyet olsun.. kilo olmasın  :))

 



 

 

Yanardağ pasta

 Malzemeler:
1 pk kakaolu pasta taban
1 pk petibör bisküvi
1 bardak süt
2 pk krem şanti
2 ad. muz
bir miktar parça çikolata ( süslemek için )
NOT: Arzu'nuza göre soslar ( çikolatalı,beyaz yada meyveli sos )

önce krem şanti ile süt çırpılarak hazırlanır içine 1pk bisküvi kırılıp iyice harmanlanır.en son muz ve parça çikolata eklenip karıştırılıp hazır hale getirilir.
pasta tabanının alt kısmı bir miktar süt ile ıslatılır sonrasında hazırlanan karışım üzerine kubbe şeklinde yayılır..pastanın üst tabanını da 16 parçaya bölerek kubbe şeklinin etrafına dizilip pasta kapatılır..ben önce çikolata sos sonra fındığa batırıp kapatıyorum..siz kendi arzunuza göre süsleyebilirsiniz..

Afiyet olsun,,  kilo olmasın :)

Zebra kek

 
 

 Mlz

istenilen tarifinize göre kek hamuru hazırlanır ..hamur 2 ye bölünür 1 tanesine 2 kaşık kakao eklenir.
kek kalıbına önce sade olan kek hamurundan 1 kepçe dökülür,sonra kakaolu hamurdan 1 kepçe alınarak sade olan hamurun tam ortasından olmak kaydıyla üstüne dökülür.sonra sade hamurdan 1 kepçe alınıp kakaolu hamurun tamo ortasından üstüne dökülür...her iki hamurdan üstüste tam ortadan 1 er kepçe dökülür.  yani bir ondan bir bundan  :)  hamur bitince hooop fırına :)

Afiyet olsun,   kilo olmasın :

Çıtır

 



1 pk mısır gevreği 
1 kaşık tereyağ
1 kaşık bal
3 tane metro çikolata

yapılışı

önce tereyağ ile çikolatalar eritilir.iyice eriyince içine 1 kaşık bal katılır..
sonra yarım pk den daha az miktarda gevrek eriyen karışımın üstüne dökülerek bolca ve uzun süre çok çok kısık ateşde karıştırılıp harmanlanır..iyice mlz ve gevrek karışıma bulanınca kaşık kaşık alarak kağıt kalıplara konulur..  5 dk sonra soğuyunca hemen yenir :)

çok estetik ve pratik bir tariftir.habersiz misafire bire bir :)

afiyet olsun ... kilo olmasın  :)

Dama pasta

1 ad kakaolu hazır kek

1 ad sade hazır kek

arası için Arzu nuza göre krema yapabilirsiniz ..

ben 3 kaşık un 3 kaşık şeker 1 kg sütten kavurarak yapıyorum..   (  gözkararı yani ölçüm yoktur pek )

 

 

Keklerin katlarını bir masa üzerine yayın. Keklerden farklı büyüklükte halkalar oluşturmak için, üç ayrı büyüklükte tabak-bardak bulun. Ben ortadaki ufak parça için su bardağı, bir büyük halka için ufak bir tencere kapağı, bir büyük halka için ise tatlı tabağı kullanıyorum. Tabakları kekin üzerine koyup, bıçakla kenarlarından geçin.Keklerden oluşan dört farklı boy tekerleğiniz oldu. Halkaları bir kakaolu bir sade olacak şekilde, iç içe dizin.  Katları zıt renkler dışarı gelecek şekilde üst üste dizdiğinizde damalı pastanızı elde etmiş oluyorsunuz. Katların arasına krema, damla çikolata ve meyve parçaları koyup, hafif bir pasta yapabilirsiniz. Dört katı üstüste koyduğunuzda, oldukça büyük, 12 kişilik bir pasta elde edebilirsiniz.

 

Afiyet olsun kilo olmasın :)

Farklı lezzetler ,evde ne varsa tarifleri, değişik tadlar benim mutfağımda benim ve sevdiklerimin damak tadıyla buluşunca yüzlerde oluşan eline sağlık tebessümü ... işte mutfak aşkı bu olsa gerek sevgili dostlar..
Arzu'nun mutfağına hoşgeldiniz.
sevgiyle kalın..